REGGIO EMILIA
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STORIALa Sala del Tricolore progetata da Ludovico Bolognini, architetto e ingegnere ducale, nel 1774, deve oggi la sua notorieta' all'incontro avvenuto in questa sede il 7 gennaio 1797 tra I deputati delle citta' di Reggio Emilia, Modena, Bologna e Ferrara durante il quale fu proclamata la Repubblica Cispadana e, su proposta di Giuseppe Compagnoni, adottato il vessillo tricolore scelto nel 1848 come simbolo della bandiera nazionale. Un'apposita legge del 1996 ha sancito il 7 gennaio come Giornata della Bandiera, evidenziando cosi' il legamo indissolubile fra la nazione e la sua rappresentazione simbolica. Reggio Emilia, e' una belissima citta' d'arte. Oggi l'emozione piu' forte la provoca la Basilica della Ghiara in pieno centro storico. Non solo perche' e' sfarzosa, barocca, ricca di affreschi eseguiti fai migliori artisti del Seicento, ma anche per le sensazioni che affiorano da questi muri e da questi cicli di affreschi. La storia racconta che nel 1596 un ragazzino sordomuto, guardando l'immagine di una Madonnina su un muretto, guarisse miracolosamente. Il luogo divenne meta di un pellegrinaggio cosi' imponente che vi fu costruita la Basilica. La passeggiata piu' piacevole e' quella lungo l'Antica Via Emilia, che taglia in due la citta' e poi si inoltra nella pianura. Il tratto cittadino della Via Emilia e' quasi tutto porticato, ed e' pieno di negozi, di antiche botteghe e soprattutto di gente che chiacchera e passeggia. Traspare che Reggio Emilia e' un luogo pieno di vita e che mette a proprio agio. Cosi', procedendo rilassati sulla Via Emilia, si approda al cuore della citta'. E' Piazza Prampolini dove si affacciano il Palazzo del Comune e il Duomo, edificato nel IX secolo, ma rimaneggiato piu' volte. In Piazza Grande, alla destra del Duomo, si apre un voltone con un passaggio "segreto". E' il Broletto una piccola strada coperta, vagamente orientaleggiante, fitta di negozietti e di vita, che collega Piazza Grande con Piazza Piccola, cioe' con la scenografica Piazza San Prospero, la piazza piu' amata dai reggiani.
ENOGASTRONOMIAReggio Emilia e' la patria dei tesori della cucina italiana: dal Parmigiano Reggiano DOP all' Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP, dai vini DOC come il celeberrimo Lambrusco, ai salumi tipici, all'erbazzone ( una torta ripiena di spinaci e bietole), dallo gnocco fritto (una pasta sfoglia fritta da servire fumante assieme al salame, al prosciutto, alla coppa....) fino agli infusi, come il famoso nocino. Il re della tavola e' il Parmigiano Reggiano, la cui origine risale addirittura alle abbazie benedettine. Servono 16 KG di latte per fare un Kg di formaggio, ma solo 40 minuti per diferirne un etto, contro le 3 ore e mezzo necessarie per la stessa quantita' di carne bovina. Qual' e' la differenza tra aceto balsamico e aceto balsamico "tradizionale"? L' Aceto Balsamico Tradizionale deve invecchiare per un minimo di 12 anni, contro il singolo mese del balsamico industriale. Il risultato e' un essenza quasi dolce e pastosa, da distillare a gocce su ogni tipo di cibo, compresi frutta e gelato. Non sempre e' facile, pero', trovarlo nei circuiti della grande distribuzione commerciale. SITI PER VISITEwww.reggiotricolore.com www.municipio.re.it www.stradaviniesapori.re.it www.musei.comune.re.it www.comune.re.it www.fcr.re.it www.reappennino.it
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